芥末菜，是一道爽口的小菜，但對于不愛吃辣的人來說，它的辣度可能會讓人望而卻步。那么，怎么才能讓芥末菜不辣呢？下面，就跟著我的步驟一起來試試吧！

1.材料

芥末菜200克，鹽適量，白醋適量，白糖適量，蒜末適量，食用油適量。

2.步驟

芥末菜切成段，加鹽攪拌均勻腌制20分鐘，使其放水。

將腌制好的芥末菜倒在濾網上，用水沖洗干凈，擠去多余的水分。

鍋中加入食用油，放入蒜末爆香，加入白糖、白醋快速翻炒。

將炒好的調料倒入剛剛擠去水分的芥末菜中，拌勻即可。

3.小貼士

腌制芥末菜可以加速其排出水分，降低辣味。

用白醋和白糖的組合來調制酸甜口感，也可以使芥末菜的味道更加鮮美。

芥末菜不宜翻炒過久，否則會失去爽脆口感。

4.如何搭配

芥末菜可以搭配各種面食或飯菜，如拌面、牛肉面、醋溜土豆片等。同時，也可以作為開胃菜和下酒菜擺在餐桌上。

5.小清新芥末菜

在做好的芥末菜上，撒上一些芝麻和蔥花，可以增添美味的香氣和視覺效果。

6.泡菜芥末菜

在芥末菜中加入適量的辣椒粉、泡菜汁和泡菜絲，可以制作出更具韓式風味的芥末菜。

試試這個方法，相信你也能制作出一道美味的芥末菜。除了不辣之外，它還富含多種維生素和纖維素，對健康也有不少好處。希望大家都能嘗試制作，享受到美食和健康！