正宗可樂雞腿以雞腿為主料，加入可樂、生姜、蔥、料酒等調(diào)料，燉制而成。這道菜肴口感鮮嫩，汁液濃郁，食用時留香回味，深受人們喜愛。

1.選材

選擇新鮮有彈性的雞腿肉，最好選擇無骨的雞腿增加便捷性，當(dāng)然如果你有心情也可以自己處理。

2.腌制雞腿

先將雞腿加入生姜片和料酒，腌制1小時，可提高雞肉的嫩度和口感。腌制時按自己口味加入鹽、胡椒粉等調(diào)味品。

3.燒水焯水

將備好的雞腿放入沸水中焯水5分鐘，去除肉的異味和血沫，焯水后浸泡入冷水中過冷水，這將有利于燉制后雞肉更加嫩滑。

4.準(zhǔn)備燉盅

將焯水后的雞腿肉均勻地鋪在燉盅底部，加入老姜片和蔥段，倒入適量的生抽和料酒攪拌均勻。最后加入可樂，至雞肉表面即可。

5.燉制可樂雞腿

將燉盅放入蒸鍋中，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸煮1.5小時至雞肉香而不柴。

6.收汁出鍋

在蒸煮后加入少許清水，再用大火收汁，至醬汁黏稠即可。

正宗可樂雞腿的做法很簡單，但關(guān)鍵是要掌握好每一步，把雞肉燉制得嫩滑、汁液濃郁才能體現(xiàn)出菜品的正宗美味。做好這道菜需要仔細(xì)耐心，但真正的美味絕對值得。