猴頭菇煲瘦肉湯是一道家常湯品，湯清味美，有滋補(bǔ)身體的功效。下面是猴頭菇煲瘦肉湯的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

猴頭菇500克，瘦肉（瘦豬肉或瘦牛肉）250克。

蓮藕、洋蔥、姜、大蔥各適量。

2.處理材料

猴頭菇去掉泥土，切成均勻小塊；

蓮藕、洋蔥、姜切片；

瘦肉斜切成3-4厘米大小；

3.烹飪步驟

將所有材料放入洗凈的湯鍋中；

加入適量清水，水量決定濃度，可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整；

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲兩小時(shí)；

最后根據(jù)口味加鹽即可。

4.注意事項(xiàng)

燒制時(shí)火候須適中，過(guò)大會(huì)使湯汁渾濁，過(guò)小則煮不出美味的湯汁；

燒制時(shí)間不少于兩小時(shí)，使猴頭菇、瘦肉的營(yíng)養(yǎng)流入湯中；

在煲湯的過(guò)程中不要頻繁攪拌，以免破壞猴頭菇和瘦肉的口感。

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

猴頭菇煲瘦肉湯中含有多種維生素，且猴頭菇富含多糖和多種微量元素，在藥理學(xué)上有著很高的保健價(jià)值。對(duì)于養(yǎng)血養(yǎng)顏、滋補(bǔ)身體有很好的功效。

6.食用方式

可作為餐前湯或提神醒腦的湯品，也可以隨便搭配其他食材作為簡(jiǎn)單的晚餐，營(yíng)養(yǎng)美味。

猴頭菇煲瘦肉湯是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的湯品，不僅味道鮮美，而且非常養(yǎng)人。大家可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整配料和湯汁濃度，讓家人朋友們共同品嘗這道美味佳肴。