紅燒米魚(yú)塊的做法(分享一份簡(jiǎn)單易學(xué)的紅燒米魚(yú)塊做法)
時(shí)間 : 2024-05-21 20:49:09
來(lái)源 : 互聯(lián)網(wǎng)
紅燒米魚(yú)塊,是一道常見(jiàn)的家常菜品,以其鮮美的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)成分備受人們喜愛(ài)。但是,許多人在烹飪中常常會(huì)遇到各種問(wèn)題,讓這道菜品難以達(dá)到理想效果。那么,怎樣才能做出一份口感絕佳的紅燒米魚(yú)塊呢?
1.選購(gòu)新鮮的米魚(yú)
買(mǎi)米魚(yú)時(shí),應(yīng)選購(gòu)全身濕潤(rùn)、鱗片光亮的。魚(yú)眼應(yīng)柔軟透明,魚(yú)骨要彈性十足。
2.處理米魚(yú)
將買(mǎi)回的米魚(yú)處理干凈后,切成厚度大約1公分的一片片魚(yú)塊;將魚(yú)塊用清水泡一會(huì),讓魚(yú)塊表面上的腥味被沖掉。
3.煎炸米魚(yú)塊
將處理好的米魚(yú)塊放入油鍋中煎至兩面呈金黃色;取出后加入適量的生抽、老抽、糖、鹽、花椒粉、大蒜和姜末腌制一會(huì)兒。
4.紅燒米魚(yú)塊
取一鍋,加熱油,放入蔥姜末爆香,將腌好的米魚(yú)塊放入煸炒一下,再加水以稍微淹過(guò)米魚(yú)塊,大火燒開(kāi),加入香葉,轉(zhuǎn)小火燜煮約15-20分鐘,直到湯汁濃郁入味,米魚(yú)塊變得軟爛即可熄火。
5.裝盤(pán)
將燒好的紅燒米魚(yú)塊撈出裝盤(pán),澆上湯汁,撒上切好的蔥花末以及紅色食材增加色彩,提高食欲!
6.小竅門(mén)
有些喜歡咸一點(diǎn)的人可以多加調(diào)料,一定要大火燒開(kāi)以后再轉(zhuǎn)小火,不然會(huì)煮的很難吃。
通過(guò)讀完以上步驟,您應(yīng)該已經(jīng)掌握了如何烹飪出美味的紅燒米魚(yú)塊了吧?紅燒米魚(yú)塊作為一道定時(shí)菜,紅湯金黃,醬香四溢,味美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,減小脂肪含量,是一道高蛋白、低脂肪的美味菜品,不僅可以安排在家庭聚餐中,也適合肚子不舒服時(shí)調(diào)養(yǎng)身體呢!