黃豆燒臘肉，是一道常見的家常菜，具有口感鮮美，營養(yǎng)豐富的特點。制作過程簡單，大家可以嘗試自己在家里做一頓美味的黃豆燒臘肉。下面介紹一下黃豆燒臘肉的制作步驟和注意事項。

材料準備

臘肉300g

黃豆100g

蔥姜蒜適量

干辣椒2個

生抽、老抽、鹽、雞精、水淀粉適量

制作步驟

將臘肉切成小塊，用開水焯水去血水，瀝干水分備用。

將黃豆浸泡2小時，用清水洗凈待用。

蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用。

鍋中放少量油，放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香。

放入臘肉煸炒至微黃，加入料酒、老抽、生抽、鹽和黃豆，倒入適量的水，水面要沒過食材，蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

最后加少許雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

小貼士

臘肉要選用肥瘦相間的，這樣燒出來的臘肉更加鮮美。

燒的時候要注意水的多少，水要沒過食材，避免水過多或過少。

黃豆要提前浸泡好，這樣更容易燒熟，口感更好。

燒的時間要拿捏好，不要煮得太久，否則黃豆容易爛掉。

如果想要口感更鮮美，可以加入一些香菇或茶樹菇等食材。

食用功效

黃豆含有豐富的植物蛋白和多種維生素，有助于增強肌肉力量，提高免疫力。

臘肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，能夠幫助身體維持正常的代謝活動。

黃豆燒臘肉的味道鮮美，可以增加飯菜的口感，讓人胃口大開。

美食推薦

糖醋排骨

青椒炒肉絲

紅燒肉

魚香肉絲

宮保雞丁

黃豆燒臘肉是經(jīng)典的家常菜之一，做法簡單，口味鮮美，適合全家人一起品嘗。不過，還是要注意烹飪時間和火候的掌控，避免影響到成品的口感。大家可以嘗試自己在家里做一次，相信一定會燒出一道美味的黃豆燒臘肉。